غذا، سوغات و صنایع دستی استان خراسان شمالی

غذا : آش زرشک ، آش بلکه ، اماج کماج ، عقیقه ، اشکنه زرک ، آش قلیه ، ماستاوه ، دیمه دنی ، ماشه شوله و قوروتو

سوغات : آبنبات(شکر پنیر)

صنایع دستی : قالیچه و پشتی ترکمنی ، گلیم و جاجیم ، چادرشب ابریشمی ، کلاه کرکی ، چارق دوزی ، پوستین دوزی ، زین سازی. رایج ترین هنر عشایر کرد خراسان شمالی(آش خانه) بافت نوعی گلیم به نام سفره کردی است که بازگو کننده داستان زندگی بافنده است. این هنر مختص به خراسان بزرگ بوده و از بافته های منحصر به فرد زنان کرد عشایر این خطه می باشد که در شهرستانها ی بجنورد، مانه و سملقان ، شیروان ، فاروج و اسفراین رواج دارد. سفره کردی یک نوع گلیم با بافت پیچ است و به همراه نقشهای بسیار زیبا و با مضامین و مفاهیم عمیق که ریشه در باورهای این منطقه دارد، از جنس پشم بافته می شود و به همین دلیل مانع از نفوذ رطوبت میشود. نقوش بکار رفته در این دستبافته ها نیز دارای تنوع بسیاری بوده که عمدتا طرح مشترک همه سفره کردی ها عبارتند از یک حاشیه و یک متن ساده که دارای نقوش انتزاعی گیاهی، حیوانی و نقوش هندسی و بر اساس سه شکل مربع، مثلث و دایره میباشد و در دو طرف زمینه سفره به تعداد زیاد و مساوی انگشت دانه، که نشانگر دستهایی است که برای کسب روزی به سوی خداوند بالا می رود. آنچه از نمادها در سفره کردی مشاهده می شود همه شکر به درگاه خدا و احترام به طبیعت و نعمات الهی است که این مقوله به زیبایی و سادگی درون مایه مذهبی را به ما نمایان میکند.